Instrucciones de elaboración:

En un cuenco, mezclar la harina con el queso rallado.

Incorporar la mantequilla y amasarla.

Agregar la yema de huevo y mezclar hasta formar una pasta.

Envolverla y dejarla enfriar en la nevera media hora.

Extender la pasta y recortar, con los cortadores de masa a elección, y ponerlas en la bandeja de horno, previamente engrasada o con papel vegetal o sulfurizado.

Pintarlas con la clara batida y espolvorearlas con las semillas de sésamo.

Meterlas en el horno a 200º unos 20 minutos.

Lara