Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar a rodajas las patatas. Lavar, secar y trocear el pimiento.
 
Poner abundante aceite en una sartén y cuando este caliente sin que llegue a freír, echar las patatas, el pimiento troceado y los dientes de ajos pelados y laminados. Confitar a fuego lento, 45 minutos, no dejando que el aceite hierva en ningún momento.
 
Escalfar lo huevos.
 
Cortar las rodajas de foie y asar en la plancha, vuelta y vuelta.

Emplatar las verduras confitadas con el foie y el huevo, sazonar con sal maldon (se come mezclándolo todo).
 
Acompañar con la rosquilleta.

Asako