Instrucciones de elaboración:

En una olla con agua poner hervir la canela y el clavo de olor, por espacio de 5 minutos, después agregarle el azúcar, el coco y las pasas.

Hervir durante 5 minutos.

Agregarle la sémola en forma de lluvia siempre removiendo hasta que se vea el fondo de la olla, al bajar agregarle vainilla al gusto.

Aparte caramelizar un molde con hueco y vaciar la preparación, dejar enfriar en la nevera y al desmoldar rociarle por encina el coco rayado, servir en el plato las trozos decoradas con hilos de la misma miel, y hojitas de menta.

GUADALUPE NAVARRO G.