Instrucciones de elaboración:

Se mezcla la harina con la azúcar, el polvo de hornear o levadura y las zanahorias.

En la batidora se pone la mantequilla con los huevos se bate durante dos minutos y se agrega la mezcla de las zanahorias.

Se sigue batiendo hasta que estén bien incorporados los ingredientes.

Una vez que estén incorporados se le agregan las pasitas y se mezcla un poco más.

En un molde redondo de unos 20cms de diámetro se engrasa y enharina y se vierte la mezcla.

Se pone en el horno a temperatura media, unos 180º centígrados, alrededor de 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.

AZUCENA MENDOZA