Instrucciones de elaboración:

Hervir la leche con la cáscara de un limón , cuando llegue al hervor se apaga y se aparta.

Mezclar con la batidora , los huevos y el azúcar

Hacer un caramelo no muy tostado , y ponerlo en los moldes (el caramelo se hace en una sartén antiadherente añadiendo el caramelo , a fuego no muy fuerte)

Añadir a la mezcla de los huevos y el azúcar , la leche sin parar de remover

Meter al baño maría a fuego medio-alto y estará listo cuando claves el cuchillo y no deje restos al sacarlo

Jose Manuel Vecino Pena