No conviene servir el helado inmediatamente después de haberlo sacado del congelador, ya que estará muy frío y duro, con lo que no se podrá apreciar su sabor. Es conveniente sacarlo antes de empezar a comer si se va a servir como postre. Si no se dispone de sorbetera se puede batir el sorbete con la batidora una hora después de haberlo introducido en el congelador. A los sorbetes también se les puede añadir claras a punto de nieve en el último momento para después batirlo. El sabor de los helados se puede potenciar añadiéndoles una pizca de sal.