Instrucciones de elaboración:

Cuando ya no ocupe la cáscara de las patatas o papas que ya se han lavado y desinfectado perfectamente, póngase aceite de oliva a calentar en una sartén.

Después se incorpora la cebolla, y seguidamente las cascaritas y cuando ya este color transparente la cebolla, ponga las rajitas de chile verde y por último una pizca de sal.

Sírvase en tortillas mexicanas.

Siciliana Avilés de Ortiz