Instrucciones de elaboración:

Se pican las verduras en trozos muy pequeños, luego se sazona con las especies y se revuelve con la carne molida.

Se fríe durante 20 minutos y se deja enfriar, mientras tanto se pone a hervir las calabazas.

No se debe dejar que se cuezan mucho pues deben ser rellenados con la carne y verduras ya fritos.

También se debe procurar hacer el agujero a las calabaza sólo de un lado para que no se salga el relleno.

Luego batir los huevos como para forrar y cuando ya se tengan las calabazas frías y rellenas se debe forrarlos y freírlos con abundante aceite.

Para que no queden muy grasosos se deben poner en un recipiente con papel para exprimir el exceso de grasa y se puede acompañar con una salsa casera y arroz.

Karla Estrada