Instrucciones de elaboración:

Calentar el wok, agregar el aceite y cuando esté bien caliente freír la cebolla, el jengibre y rebanadas de pollo, salteando por 5 minutos o hasta que el pollo esté dorado.

Se vierte el caldo de pollo al wok, junto con el azúcar, el tamarindo y la salsa de pescado, y dejar hervir a fuego suave, 4 o 5 minutos para que la salsa se reduzca a un tercio, (aún debe de quedar una buena porción de salsa).

Poner el pollo y salsa sobre el arroz y servir.

Gilbertogrigg