Instrucciones de elaboración:

Cocer las salchichas en el vino blanco hasta que se evapore.

Quitar la piel y cortarlas en rodajas.

Reservar.

Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal hasta que estén al dente.

Mientras, fundir la mantequilla y dorar la harina.

Verter lentamente la leche para que no se hagan grumos y cocer sin dejar de remover 5 minutos.

Sazonar.

Incorporar la mostaza, las salchichas y la mitad del queso y mezclarlo bien.

Añadir la pasta escurrida y ponerla en una fuente de horno.

Espolvorearla con el resto del queso y gratinar.

Lara