Instrucciones de elaboración:

Rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento y el tomate pelado y todo picadito.

Añadir el azafrán y el arroz.

Incorporar el caldo.

Cocer durante unos 20 minutos con el laurel.

Rociar con el queso rallado, antes de servir.


Vino recomendado: Bodega Valdelosfrailes, Rosado, 2004, DO Cigales, Rosado