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Jurel al horno / Pescados y mariscos / España
Ingredientes para 4 personas
-2 unidad o pieza de jureles
-1 unidad o pieza de cebolla grande
-2 unidad o pieza de tomates rojos
-4 diente de ajo
-1 ramito de perejil
-250 cc de crema líquida (nata)
-50 gramo de queso rallado
-1 unidad o pieza de limón, el zumo
-1 chorrito de aceite
-2 taza de vino blanco
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
| Dificultad: | Facil |
| Preparación: | 60 min. |
| Vegetariana: | No |
| Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
En una fuente de horno se pone una base de cebolla cortada en aros finos, encima se ponen los tomates cortados en rodajas y la pimienta.
Colocar sobre ellos el pescado.
Añadir un chorro generoso de aceite, zumo de limón y una taza de vino.
Espolvorear con el pan rallado y el queso y ponerlo a horno medio 200º centígrados, previamente calentado, hasta que esté en su punto, unos 30 minutos.
A media cocción bañar con su salsa añadiéndole a ésta algo mas de vino si faltase.
Terminar la cocción y agregar la crema.
Calentar y sevir.
Autor:
Raul Muñoz
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