Instrucciones de elaboración:

Dejar el bacalao en agua desalando al menos 24 horas, cambiando el agua todas las veces que sea posible, contra más veces mejor en un recipiente alto y ancho.

Una vez desalado cortar en taquitos, poner abundante aceite de oliva a calentar, pasar los trozos por harina y freír hasta dorar.

Pastelero