Instrucciones de elaboración:

Dejar las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien

la arena.

En una sartén, con aceite bien caliente, poner la cebolla muy picada.

A continuación añadir las almejas.

Cuando se empiezan a abrir, se les agrega el vino blanco, el pimiento dulce, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina.

Dejar hervir un poco, moviéndolo continuamente para que no se peguen.

En cuanto espese la salsa, ya están listas para servir.