Instrucciones de elaboración:

Cortar la cebolla y el puerro y poner a rehogar con aceite, sin que adquiera color.

Pelar y cortar a tacos la calabaza y la patata.

Añadir a la sartén y rehogar todo junto ligeramente.

Agregar agua sin cubrir del todo, sazonar, tapar y cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos y triturar.

Cortar a tiras el jamón o lo que hayamos elegido (jamón, bacón o lomo) y sofreír en una sartén con un poco de aceite para que queden las tiras crujientes.

Servir la crema acompañada con las tiras crujientes.

Asako