Instrucciones de elaboración:

Se cuece la carne al vapor hasta que esté muy tierna.

Se coloca sobre una bandeja de horno y se le pone un poco de mantequilla por encima.

Se dora.

En la mesa se disponen platitos pequeños con sal fina de mesa y cominos molidos.

La carne se toma mojándola en los cominos y la sal.

Se puede acompañar con una ensalada fresca.