Instrucciones de elaboración:

En una cacerola grande mezclar el tamarindo y el agua.
Apretar con las manos hasta dejar las semillas lo más limpias posible.
Poner a fuego alto y dejar hervir. 
Retirar del fuego y pasa la mezcla por un colador. 
Agregar el azúcar, mezclar.
Se  sirve bien frío.