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Albóndigas de bacalao (Robochef) / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 8 personas

-600 gramo de patatas
-600 gramo de bacalao
-1 unidad o pieza de cebolla
-1 cucharadita de pimentón
-1 diente de ajo
-1 unidad o pieza de huevo
-1 pizca de canela
-1 ramito de perejil
-1 puñado de piñones
-600 cc de agua
-100 cc de aceite
Dificultad: Facil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Alto
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Robot  de  Cocina  Robochef

Recetas  y  videos  preparados  con  Robochef,  el  primer  robot  de  cocina  que  funciona  mediante  inducción


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Pelar las patatas y echar en la cubeta junto con el agua y cocer. Tapa cerrada Menú Verduras. Cuando finalice el programa, abrir, agregar a la cubeta el bacalao desalado y sin piel, cerrar la tapa y dejándolo un minuto con la maquina apagada y la tapa cerrada será suficiente para que quede cocido. Colar y dejar enfriar.



Mientras, echar un poco de aceite en la cubeta y sofreír la cebolla cortada a trocitos pequeños. Tapa abierta, Menú Sofreír/Freír a 175º. Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar el pimentón, remover y cancelar el programa. Apartar y reservar.



Cuando las patatas y el bacalao hayan enfriado, desmenuzar el bacalao con las manos, para poder notar si hay alguna espina y poderla quitar. Chafar todo bien con un tenedor y añadir el sofrito de cebolla y pimentón, picar el diente de ajo y añadir, agregar el perejil troceado, los piñones, la canela y el huevo. Mezclar todo bien y formar las albóndigas.



Echar un buen chorro de aceite en la cubeta, activar con la tapa abierta Menú Sofreír/Freír a 175º. Cuando el aceite esté caliente freír por tandas las albóndigas, reservándolas sobre papel de cocina a medida que las vamos sacando.



NOTA: Con está cantidad de ingredientes salen aproximadamente 40 unidades. Si no las vamos a utilizar todas, se pueden congelar y tenerlas así preparadas para otra ocasión, sólo a falta de freír.





Autor:
Asako
 

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