Instrucciones de elaboración:

Calentar el aceite y freír el bacón, añadir la cebolla el ajo y la manzana.

Freír durante 5 minutos.

Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos.

Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos.

Añadir un vaso de vino tinto.

Dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada.

Quitar la hoja de laurel.

Servir en frío o caliente.