Instrucciones de elaboración:

Una vez lavada se corta la lombarda en tiras muy finas.

Se mezcla con las manzanas peladas y troceadas.

Se sazona en el vinagre y una pizca de sal.

Se coloca en una cazuela untada de mantequilla.

Se añade un vaso de agua y se deja cocer a fuego lento unos 40 minutos.

Hacia el final de la cocción se incorpora el resto de la mantequilla y el azúcar.

Se remueve muy bien y se sirve caliente.