Instrucciones de elaboración:

Se cuecen las patatas, los guisantes, las judías y las zanahorias todo cortado en dados pequeños.

Una vez cocidas éstas verduras se refrescan pasandolas por agua fría y se mezclan con el atún desmenuzado y las aceitunas partidas por la mitad.

Se prepara una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos con la sal, el vinagre y el aceite por éste orden.

Se incorpora la mayonesa a las verduras mezclando bien.

Se pasa a una fuente de servir y se decora con los espárragos, el pimiento morrón y el tomate cortadito.

Vino recomendado: Antinos Rosado, Bodegas Valle del Sol