Instrucciones de elaboración:

Cortar la carne en daditos, sazonarlos y ponerlos en el vino blanco y dejarlos macerando unas horas.

Sacar los trozos de pavo y dorarlos en una cazuela con aceite.

Cuando esté dorado añadir la almendra, el jamón cortado en daditos, el tomate picado, el vino de la maceración, el pimentón y las demás especias.

Cocer a fuego lento hasta que esté tierno.

Cuando se vaya a servir añadir el huevo duro picado y si se quiere, espolvorearlo con perejil.

Lara