Instrucciones de elaboración:

Freír las truchas en una sartén con aceite.

Una vez hechas reservarlas en un plato de servir.

Dejar en la sartén un poco de aceite, añadir el vinagre, dejar reducirlo a la mitad, cuando esta reducido, añadir la miel, dejar que se ligue la salsa dos o tres minutos, añadir un poquito de agua si queda muy espesa y verter la salsa por encima de las truchas.