Instrucciones de elaboración:

Se corta la carne a dados y se pone en una cazuela con la manteca de cerdo.

Cuando esté cocida añadir la cebolla cortada muy fina y los ajos, cuando esté el sofrito añadir el jamón y las hierbas (tomillo, laurel y perejil).

Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate cortado muy fino, un poco de nuez moscada, la pimienta y la canela.Cuando todo esté sofrito agregar el arroz, se le da un par de vueltas y se le incorpora el caldo que se habrá hecho con las pastillas de caldo.

Finalmente y cuando esté casi en su punto, añadir los guisantes cocidos de antemano.