Instrucciones de elaboración:

En una cazuela se pone aceite y se le añaden, bien picados, la cebolla, el apio y las zanahorias.

Se deja cocinar unos 15 minutos.

Pasado este tiempo agregar los tomates pelados y cortados y el ajo bien picado.

Añadir agua; sólo hasta casi cubrir las verduras.

Tapar y dejar cocer unos 10 minutos.

Después añadir las patatas cortadas a cuadrados y volver al fuego hasta que éstas estén blandas.

Condimentar con sal y pimienta.