Recetas patrocinadas por:
Flan de queso Ibores / Innovacion / España
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Dificil |
Preparación: | 55 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Batir los huevos en un cuenco, añadir el queso rallado, la leche, la nata, sal, pimienta y nuez moscada.
Engrasar un molde con mantequilla, llenar con la preparación y cocer en el horno a 180º centígrados, al baño maria durante 40 minutos.
La salsa de gambas se realiza pelando las gambas.
Lavar las cabezas y cocerlas 20 minutos en poca agua con sal, pimienta y un casco de cebolla.
Freír la cebolla y el ajo picados en el aceite hasta que tomen color, saltear las gambas y añadir el tomate frito.
Incorporar el estragón desecho entre los dedos y regar con el brandy.
En cuanto se caliente, prender fuego y flamear.
Sazonar con unas gotas de tabasco al gusto y añadir el caldo de cocer las cabezas de las gambas colado, hasta conseguir una salsa.
Dar unos hervores y servir acompañando los flanes.
Autor:
Serfusion
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