Instrucciones de elaboración:

1.lava bien las fresas, aparta unas pocas para decorar el plato al final y el resto ponlas a cocer junto con 100 g de azúcar y la gelatina en polvo a fuego lenyo.

Presiona las fresas con una cuchara de madera para que se deshagan.

Una vez rompan a hervir, retíralas del fuego y tritúralas con la batidora hasta conseguir una salsa .

Deja enfriar y reserva.

2.Lavar bien las fresas, apartar unas pocas para decorar el plato al final y el resto ponerlas a cocer junto dos tercios del azúcar y la gelatina en polvo a fuego lento.

Presionar las fresas con una cuchara de madera para que se deshagan.

Una vez rompan a hervir, retíralas del fuego y tritúralas con la batidora hasta conseguir una salsa.

Deja enfriar y reserva.

Batir la nata líquida con una varilla hasta que resulte compacta y mézclala con la salsa de fresas ya fría hasta obtener la consistencia de una espuma.

Poner a cocer la leche con canela en polvo y el arroz.

Cuando los granos empiecen quedar tiernos, añadir el resto del azúcar y cocer durante 20 minutos más a fuego medio hasta que quede ligeramente espeso.

Dejar enfriar.

Montar el postre en copas o vasos grandes de la siguiente manera, en la base colocar la espuma de fresa y nata, encima pon una capa de arroz con leche y, por último, trocear las fresas reservadas y coronar el postre con ellas.

Esta receta se sirve bien fría.

Samantha