Instrucciones de elaboración:

Quitar la corteza del pan de molde y enmantequillar las rebanadas.

Cortar rebanadas delgadas de dulce de membrillo.

Colocar en una budinera que pueda ir al horno, una capa de pan, alternando con una capa de dulce de membrillo hasta terminar.

Disolver al calor el azúcar y la leche.

Agregar los huevos batidos.

Verter la leche con los huevos sobre le pan y dejar reposar 30 minutos.

Llevar al horno calentado a fuego medio durante 20 minutos.

Servir acompañado de crema pastelera.

Ver receta de la crema en http://www.recetas.net/receta.asp?ID=256RC.

Raúl Muñoz