Instrucciones de elaboración:

Se lavan las acelgas en abundante agua y se cortan.

Se pone a hervir la acelga en agua con sal.

Se saca y se escurre bien.

Se tritura con la batidora o procesadora y luego se añaden los huevos, la sal la cebolla cortadita, la sal y la pimienta, hasta que crear una crema bien densa.

Ir agregando poco a poco la harina para espesar la crema.

Con una cuchara grande, ir añadiendo a una sartén sobre el aceite bien caliente y freírlas.

Servirlas calientes.

Cecilia