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Pechuguitas a la francesa / Aves y Caza / Francia
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 40 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Alto |
Instrucciones de elaboración:
Sellarlas por ambos lados, retirarlas y reservarlas.
En la misma sartén anterior, agregar aceite y cuando esté caliente echar el coñac, las cebollas picadas y cocinar sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes.
Añadir la zanahoria cortada a rodajas y el ajo picado.
Cocinar unos cinco minutos.
Agregar el vino y dejar reducir.
Subir un poco el fuego e incorporar el caldo, la sal, el romero y la salvia.
Colocar encima las pechugas.
Tapar y cocinar unos veinte minutos.
Agregar la nata líquida y ligarla bien.
Cocinar un minuto más.
Servir con el preparado de cebollas sobre cada pechuga.
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