Instrucciones de elaboración:

En una cacerola mezclar el arroz cocido frío o caliente y el queso rallado.

Batir ligeramente los huevos y verter sobre el arroz.

Mezclar bien y sazonar.

Llevar la cacerola a fuego medio durante 10 minutos sin dejar de revolver hasta que el huevo se haya cocido.

Esta es una deliciosa preparación que sirve para acompañar verduras cocidas o también puede servirse cubierta con salsa de tomate.

Raúl Muñoz