Instrucciones de elaboración:

Lavar perfectamente el arroz.

Remojarlo en agua caliente por al menos 30 minutos.

Escurrir.

En el aceite mezclado con la mantequilla o margarina, freír el arroz "hasta que suene".

Cuando esté de color blanco mate y a punto de dorar, añadir los granos de elote o maíz.

Cuando los granos estén dorados, añadir el agua o caldo hirviendo, la sal, la pimienta, los cubos de caldo y las hierbas, revolviendo con cuidado para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.

Conservar a fuego muy bajo y tapado hasta que se haya absorbido el caldo y los granos de elote estén tiernos.