Instrucciones de elaboración:

Se hierven los totellinis en agua durante 3 minutos.

Mientras en una satén, se calienta el aceite de oliva, y rehoga las alcaparras durante 3 minutos.

Se cuelan los totellinis y se ponen en una fuente honda, se le añade el aceite de oliva con las alcaparras por encima y las rodajas de salami y la albahaca.

Sal y pigmenta al gusto.

Por último el queso parmesano por encima.

Se ponen al horno medio durante unos minutos hasta que el queso esté dorado.

Anna Pena Castilla