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Tallarines con almejas en salsa blanca / Pastas y arroces / Italia
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 50 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
En una cazuela se calienta el aceite de oliva y se sofríe a fuego suave la cebolla y los ajos todo bien picado, hasta que empiecen a tomar color, se les incorpora los champiñones fileteados, el perejil, el vino blanco y si se desea las guindillas picantes.
Se condimenta con sal y pimienta.
Se deja cocer unos 7 minutos.
Se incorporan las almejas bien escurridas.
Se tapa la cazuela y se espera a que se abran las almejas.
Una vez abiertas se retira la cazuela del fuego, se retiran las almejas que no se hayan abierto y se desechan, se saca el resto de las almejas y se reservan.
Se pasa la salsa por el chino o pasapurés se deposita en una cazuela y se le añade la nata liquida.
Mientras se habrán hervido los espaguetis en abundante agua con sal.
Se vuelve a calentar la salsa removiendo muy bien y se les incorpora las almejas manteniendo la salsa al calor pero sin recalentar.
Se escurren los espaguetis y se incorporan a la salsa.
Se remueve el conjunto y se sirve inmediatamente.
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