Instrucciones de elaboración:

Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté "al dente".

Cortar el pollo en cuadritos y secarlos.

Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla.

Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos.

Agregar el zumo de naranja, el jerez y dejar cocer a fuego lento junto con los cuadraditos de pollo.

Servir la salsa con la pasta.

Adornar con unas hojitas de perejil.