Instrucciones de elaboración:

El requesón se trabaja en un plato hondo previamente calentado, se aplasta con un tenedor añadiéndole la leche, una pizca de sal y la pimienta hasta que tenga la textura de una fina crema.

Se cuecen los tallarines unos 20 minutos en abundante agua con una pizca de sal.

Una vez cocidos se vierten sobre la salsa, se mezcla bien y se adorna con la menta.

Se sirve caliente.