Instrucciones de elaboración:

Se fríe el ajo con las anchoas en aceite de oliva.

Cuando se han deshecho las anchoas se agrega el tomate sin semillas y un poco de laurel .

Cuando el tomate se ha deshecho se pone el ají y se espera a que se reduzca a la mitad, cuando el aceite se separe se ponen las aceitunas partidas por mitad, las alcaparras y algunos filetes más de anchoa.

Se mezcla con la pasta cocida en agua salda, tomillo y laurel.