Instrucciones de elaboración:

Se ponen las setas a remojo en agua caliente.

En una cazuela se pone aceite cuando está caliente se echan las anchoas lavadas, limpias y cortadas en trocitos, se agrega la cebolla, la zanahoria, ajo, perejil y setas a fuego lento.

Se echa el tomate.

Se prepara la masa para los ravioles y con la pasta preparada se rellenan.

Cuando se hace la masa y estando estirada se pone la mezcla, y encima otra capa de masa.

Se cortan y en agua hirviendo se introducen durante unos 10 minutos.

Se retiran y se escurren y se sirven condimentados con queso parmesano.