Instrucciones de elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas a cuadritos regulares.

Poner a calentar la mitad de la mantequilla y freírlas en ella.

Salar y reservar calientes.

Salar el lenguado y untar con el resto de la mantequilla.

Pasar por el pan rallado procurando que quede con bastante pan.

Poner el lenguado sobre la parrilla del horno.

Asar cinco minutos por cada lado o hasta que esté asado al gusto.

Una vez asado agregar la pimienta.

Servir con las patatas calientes y con salsa bearnesa ver receta en esta dirección http://www.recetas.net/receta.asp?ID=481RC  o salsa bechamel ver receta en esta dirección  http://www.recetas.net/receta.asp?ID=6234ND

Raul Muñoz