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Cerdo con calabacitas / Carnes y guisos / México
Ingredientes para 4 personas
Dificultad: | Media |
Preparación: | 45 min. |
Vegetariana: | No |
Nivel calorías: | Medio |
Instrucciones de elaboración:
Al consumirse el agua, el cerdo estará cocido, y se comenzará a freírse.
Dejar a que se fría bien pero sin que se queme, agregarle la cebolla picada finamente, el resto del ajo machacado y el chile güero bien limpio por dentro.
Dejar a que se frían sin quemarse y posteriormente añadir el tomate picado en cuadritos pequeños, dejar a que se haga salsa el tomate y añadir las calabazas en cuadros medianos.
Dejar a que se cuezan las calabazas y en el último hervor agregar el orégano bien triturado.
Si se pega el puerco en el sartén, le da muy buen sabor al guiso, pero ojo...
que se pegue poquito, no que se queme...
Autor:
Doñas Josefina
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