Instrucciones de elaboración:

Los filetes de vacuno o de res, tienen que ser de un corte tipo churrasco.

Se adoba con pimienta y sal al gusto y el ajo dejándolo reposar por 10 minutos.

Cortar la cebolla en tiritas muy delgadas y finas lo mimo que el chile dulce y el chile jalapeño.

Agregar a la sartén un poco de aceite de oliva y cocinar la carne a gusto por ambos lados.

La salsa Jalapeña se realiza añadiendo en una olla la margarina hasta que se derrita luego agregar la crema dulce y la cebolla, el chile dulce y el chile jalapeño de acuerdo al gusto picante, entre menos chile jalapeño se agregue menos picante quedara la salsa.

Poner a cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Cuando ya esta el filete cocido o hecho, añadir encima la salsa y se tendrá un suculento plato, el cual podrá ser acompañado con un arroz con vegetales y una ensalada verde y una copa de vino tinto.

Miguel Aquino