Instrucciones de elaboración:

Se limpia el pollo y se trocea.

En una cazuela se echa mantequilla y cuando se haya fundido se echan los trozos de pollo, sazonados con sal y pimienta.

Se agregan los tomates, pelados, lavados y cortados, los ajos y las alcachofas picadas, los guisantes, azafrán, pimentón y clavo.

Se deja freír todo muy bien y se le añade el arroz y el agua.

Se deja cocer durante 25 minutos, aproximadamente.

El tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz que se use para la receta.