Aguacibera : Agua con que se riega una tierra sembrada en seco.

Aguachento/a : Dícese de lo que pierde sus jugos y sus sales por haber estado impregnado de agua mucho tiempo.

Agualotoso : Que tiene exceso de agua.

Aguamiel : Jugo del maguey, que, fermentado, produce el pulque. Agua mezclada con alguna porción de miel.

Aguamielero : En México, persona que extrae aguamiel para la elaboración del pulque.

Aguapé : Planta acuática de tallo esponjoso y blando y flor pequeña, cuyas hojas se usan contra la insolación.

Aguapié : Vino de orujo que se hace echando agua en el orujo pisado y apurado en el lagar.

Aguardiente de cabeza : El primero que sale de la destilación de cada calderada.

Aguardiente : Bebida alcohólica muy fuerte, que se obtiene de la destilación del vino, de frutos, granos de cereales ricos en almidón y también de la caña de azúcar y la remolacha. en cocina se emplea en pequeñas dosis como condimento de salsas y maceracion.

Aguaturma : Topinabour, un tubérculo que se puede cocinar para sopas, gratinados o crudos en ensaladas. Planta de la familia de las Compuestas, herbácea, con tallos rectos de dos metros de altura, hojas ovales, acuminadas, ásperas y vellosas, flores redondas.

Aguay : Árbol de tronco recto y elevado, hojas estrechas y fruto del tamaño de un higo, muy dulce. Familia de las apocináceas.

Aguja de mar : Pez marino de cuerpo muy largo y delgado y hocico tubular. Longitud máxima en las costas europeas 50 cm. Familia de los singnátidos.

Aguja de mechar : La que sirve para mechar carne.

Aguja o estaquilla : Objeto largo y punznate en la que se insertan piezas de carne, pescado o verduras, para asarlas.

Aguja. : para pinchar o penetrar un alimento (torta, carne, etc.) y comprobar su grado de cocimiento o de dureza; para introducirle tocino u otro condimento.