Recetas patrocinadas por:

Pastel frío de corvina / Pescados y mariscos / España

Ingredientes para 10 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 60 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pedir al pescadero que limpie la corvina, le quite la cabeza y saque los dos lomos quitando la espina central (Guardar la cabeza y la espina para hacer un caldo de pescado y aprovechar para otra receta)
 
Cocer los dos lomos de pescado, dejar enfriar y quitar la piel y desmenuzar.
 
Cocer el arroz con agua, sal y las dos hojitas de laurel. Escurrir y colocar en el fondo de un molde con aro desmontable, presionando un poco con una cuchara.
 
Trocear la lechuga, lavar y centrifugar. Mezclar con un poco de mayonesa y verte sobre el arroz. Distribuir encima el maíz, reservando unos granos para la decoración final.
 
Colocar encima el pescado desmenuzado y cubrir con mayonesa.
 
Con el pimiento, los granos de maíz que teníamos reservados y las hojas de canónigos formar flores sobre el pastel. 
 
Pelar y rallar la zanahoria y terminar de decorar colocando la ralladura en la parte de debajo de las flores simulando la tierra.
 
 
 
 
Autor:
Asako
 

© Copyright - Revistarecetas.Com | Condiciones Generales y Política de Privacidad | Rss

Desarrollado por Iniciativas Virtuales