Instrucciones de elaboración:

Se baten muy bien los huevos hasta que estén espumosos.

Se añade el azúcar y seguir batiendo.

Incorporar poco a poco la harina y la mantequilla derretida y por último la almendra y la ralladura de limón mezclando todo suavemente.

Se unta con mantequilla un molde grande y bajo.

Se vierte la mezcla y se mete en el horno a fuego medio hasta que este cocida y dorada.

Se deja enfriar y se decora con azúcar glass.