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Pollo con piña II / Aves y Caza / España

Ingredientes para 4 personas

Dificultad: Facil
Preparación: 70 min.
Vegetariana: No
Nivel calorías: Medio
 
 
 

Instrucciones de elaboración:

Pelar la piña.

Eliminar el corazón y cortarla en rodajas.

Pelar las cebollas y cortarlas en tiras no muy finas.

Salpimentar el pollo, tanto en el interior como en el exterior, y untarlo con aceite.

Colocarlo en una fuente refractaria y cocer en el horno, precalentado a 210º, durante veinte minutos o hasta que esté dorado.

Darle la vuelta, flambearlo con el ron y regarlo con el zumo de piña, el zumo de limón, el caldo y añadir la cebolla.

Bajar el horno a 190º y continuar la cocción veinte minutos más.

Pasado este tiempo, dar la vuelta de nuevo al pollo, añadir las rodajas de piña y cocer quince minutos o hasta que la piña se haya dorado y el pollo este tierno.

Se sirve caliente.
Autor:
Ariel
 

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